物理变化和化学变化的本质区别就是是不是生成了新的物质。

物理变化只是物质状态、形状、发光、发热、颜色等发生改变，而没有变成其他物质；比如冰变成水蒸气。化学变化就是原来的物质变成了新的其他的物质，比如氢气和氧气在点燃的情况下变成了水。