一般来说，普通大小的姐妹螺需要煮10分钟以上，蒸的时间可以再长一点，取12分钟左右。

如果螺特别大，需要酌情再增加时间。另外一个方法就是用刀将螺尾尖部位连壳斩去，这样不但去除了螺不能吃的消化系统及食物残渣，而且也更容易煮熟入味。