选稍微厚实一些菠菜叶，洗净晾干后，可以用尖头镊子从叶片的背阳那面撕下最外层的外表皮，放在盖玻片上，用镊子把它铺平，盖上载玻片，可以显微镜观察了。

1.

菠菜捏住叶片边缘,往主叶脉撕开,尽量避免沿侧叶脉撕,这样撕开的地方会有部分已经分叶肉组织分开的表皮。

2.

如果面积不够大的话,可以用小镊子夹住表皮,轻轻撕开,尽量放慢速度,这样带的叶肉组织较少。

3.

如果上面叶肉组织教多的话,可以用解剖刀轻轻刮下即可。