湖北开发大学的专业推荐如下：

计算机科学与技术专业是湖北开发大学的重点专业之一，涵盖了计算机硬件、软件、网络等多个方面的知识，培养具备计算机系统研究、设计、开发和维护能力的高素质人才。

大数据与会计专业是湖北开放职业学院的王牌专业，培养掌握大数据分析、会计电算化、财务管理等技能的高素质技术技能人才。

跨境电子商务专业适应了全球化贸易的发展趋势，培养具备国际贸易、跨境电商平台运营、国际物流等能力的人才。

环境艺术设计专业培养掌握环境艺术设计理论、设计方法和技能，能够在建筑、园林、城市规划等领域从事设计、规划和管理的高素质人才。

模具设计与制造专业培养掌握模具设计、制造、检测等技能，能够在机械制造、汽车制造等行业从事模具设计、制造和管理工作。

新能源汽车技术专业培养掌握新能源汽车技术原理、制造和维修技能，适应新能源汽车产业发展需要的高素质技术技能人才。

工程造价专业培养具备工程造价综合职业能力，能够在建筑、交通、市政等工程领域从事预算、造价及相关工作的高素质技术技能人才。

电子竞技运动与管理专业培养掌握电子竞技专业技能、赛事组织与策划能力，面向电子竞技产业、体育行业的高素质技术技能人才。

健康大数据管理与服务专业培养具备健康大数据采集、处理、分析、管理与维护能力的技术技能型人才。

工商企业管理专业培养掌握工商企业管理理论、管理知识及专业技能，能够在中小企业从事营销、人力资源、行政事务等方面管理工作的基层管理人才。

这些专业结合了当前市场需求和发展趋势，既有传统优势专业，也有新兴热门专业，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。