大学食堂卖小馄饨的生意情况 取决于多个因素，包括味道、价格、品种多样性、卫生条件以及学生的消费习惯等。以下是一些具体的分析：

饺子和馄饨作为家常食品，普遍受到大学生的喜爱。要成功吸引顾客，必须保证食品的味道好且新鲜。手工制作的水饺通常比速冻水饺更受欢迎，因为它们更新鲜、口感更好。

吉祥馄饨的消费一般在5-12元之间，这个价格对于学生来说应该是可以接受的。如果价格过高，可能会影响学生的购买意愿。

提供多种口味和陷料的饺子和馄饨可以增加顾客的吸引力。有一些店铺通过提供特色饺子和馄饨，比如家常饺子、节日饺子等，取得了成功。

在大学食堂卖水饺，卫生条件是至关重要的。干净的店铺和食品制作过程会让学生更放心。

根据目标顾客群体（如学生、教职工等）进行市场定位，制定合适的营销策略。通过口碑营销和社交媒体推广，提高店铺的知名度和吸引力。

提供温馨舒适的就餐环境，可以吸引更多学生在课余时间光顾。

综合分析

大学食堂卖小馄饨的生意情况较好，但需要注重食品质量、价格合理性、品种多样性、卫生条件以及市场定位和营销策略。如果能够在这些方面做得很好，大学城开水饺馄饨的生意应该会不错。

建议

保证食品质量和口味：这是吸引学生的关键。

合理定价：确保价格符合学生的消费水平。

丰富品种：提供多种口味和陷料的饺子和馄饨，满足不同学生的需求。

加强卫生管理：确保食堂的清洁卫生，让学生吃得放心。

注重营销：通过口碑和社交媒体提高店铺的知名度。

通过以上措施，大学食堂卖小馄饨的生意有望获得成功。