第一是做米饭的时候把米饭弄硬一点就不容易粘成一团了。

第二是要用冷饭，最好是隔夜的。第三如果前两条没达到的时候，就把米饭倒进有已经加热了的底油的锅里，倒入一点点冷水，然后用锅铲压碎就可以了。第四个方法就是米饭放在大碗里，加大量冷水，压碎，把水倒掉，再炒就可以了，这个方法要在锅里多炒一会儿，因为饭比较湿