江苏用苏教版而不用人教版是因为各地的教育水平不同。

各地教育厅根据教育水平的高低决定的教材。苏教版和人教版的教材区别如下：1、出版社不一样：一般情况下说的苏教版是由江苏教育出版社出版的，人教版是由人民教育出版社出版的。

2、范围不一样：广义上的苏教版教材不仅包括了江苏教育出版社出版的教材，还有译林出版社（译林版主要出版英语教材）,江苏科技出版社，江苏少年儿童出版社，以及江苏人民出版社等教材。“人教”指的是“人民教育出版社”，所谓“版”指的是教科书版本，而非“出版社”的“版”。因此，“人教版”指的是由人民教育出版社出版的教科书版本。

3、使用地区不一样：苏教版教材除了在江苏本地使用外，在山西、安徽、陕西、广东等地均有使用，小学均为江苏教育出版社的教材。剩下的大部分地区使用的都是人教版教材。