目前商丘师范学院有64个本科专业；27个专科专业。

本科专业有汉语言文学、汉语国际教育、广播电视学、广播电视编导、播音与主持、社会工作、历史学、文化产业管理、法学、思想政治教育、行政管理 、经济学、国际经济与、贸易、市场营销、公共事业管理、物流管理、财务管理、数学与应用数学、信息与计算科学、统计学 、物理学、应用物理学、电气工程及其自动化、电子信息工程、通信工程、自动化 、化学、应用化学、化学工程与工艺 、英语、日语 、体育教育、社会体育指导与管理、武术与民族传统体育 、生物科学、生物技术、生物工程、农学、园林、动物科学、计算机科学与技术、信息管理与信息系统、电子商务、物联网工程 、教育学、教育技术学、小学教育、学前教育、应用心理学 、地理科学、地理科学、测绘工程、城乡规划等。 该校数学与应用数学、物理学专业是国家级特色专业，教育学、地理科学、体育教育、化学、数学与应用、汉语言文学、物理是省级重点学科。