多肽是一种由多个氨基酸分子组成的小型蛋白质分子。它们通常具有特定的生物学功能，例如酶促反应、调节细胞信号传导等。多肽结构多样，可以分为短肽、寡肽和长肽等不同类型。在生物学和医学研究中，多肽研究对于了解生命过程和疾病发生机制具有重要意义。

多肽是由两个或更多个氨基酸分子通过肽键连接而成的链状化合物，其分子量通常小于10000道尔顿。多肽具有多种生物活性，可作为激素、抗生素、生长因子等重要的生物活性物质存在于生物体内。在生物化学中，多肽也常用于蛋白质结构的研究和药物设计中。由于多肽具有较好的生物相容性和生物活性，因此在生物医药领域有着广泛的应用前景。