把鸽子洗干净后出个水，冷水下锅煮，大火煮开后换小火慢慢煮，放一点姜片，然后放一把花生米和几颗红枣，非常有营养的，鸽子汤还可以放西洋参一起煮，大补的。

主料辅料：乳鸽一只；枸杞100克；料酒10克；天麻，盐，葱姜少许。

步骤：

1、鸽子清理好，清洗干净，放入加了料酒和姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净。

2、在炖锅里加入足够量的清水，放入姜片，葱段，天麻和鸽子煲汤。

3、大火烧开后转小火慢炖2个半小时左右，直到鸽子熟烂。

4、撒一把枸杞，加盐调味后再炖15分钟左右即可。