生物氮素作为发酵工业的新型氮源，主要作用是取代发酵工业中的传统氮源，具有降低成本，提高产量的功效，可广泛应用于生物制药、酶制剂工业、有机酸发酵工业、食品添加剂发酵工业。

氮素是核酸及蛋白质的主要成分，是构成生物体的必需元素。虽然大气体积中约有78%是分子态氮，但所有植物、动物和大多数微生物都不能直接利用。