红枣里面的沙粒状的东西是红枣中的籽（seeds）。

红枣本来就是一种含有籽的果实，而沙粒状的物质是红枣籽的外壳，也就是外层壳，保护着红枣籽不受破坏。当你把红枣放在口中时，你会感觉到它们的硬度，因为这些外壳是相当坚硬的，从而避免红枣籽被咀嚼。同时，外壳也能够保护红枣籽不受微生物或者其它病原体的侵害，使其能够存活比较长的时间，并帮助它们进行繁殖。