当气温稳定在12℃以上时是“春香菜”的播种时间，一般在3月中旬～4月中旬进行播种。

春季种香菜的不多，因为春季种香菜容易抽薹，因此种植时要选择耐抽薹的大叶品种比如山东大叶，还有香帅、米兰、澳洲四季等耐抽薹能力很强。