首先是烹饪器皿，陶器毫无疑问只能煮东西，不可能煎炒烹炸。

之后出现了青铜器也是如此，当时的制作工艺及青铜的物理性质，导致大多数青铜器都很厚重，传热比较慢，也不适合煎炒烹炸。鼎是其中最常见的烹饪器皿，其他薄一点的青铜器多数比较小，无法做成能做饭的家伙，比如爵。其次是燃料，人类最先使用的原料当然是柴草，木炭都是农业设备，很久以后的事了，煤炭，天然气，石油什么的都更不用提了，柴草热值比较低，这个导致加热比较慢，再加上当时的炊具动不动到好几厘米厚，加热比较费劲，纯热又不给力，想弄块熟肉都挺费劲的。