首先是氨基酸的结构通式:
H
NH2 ─C ─COOH
│
这和有机化学是相通的:
COOH:羧基
NH2:氨基
氨基酸与氨基酸之间脱水缩合形成肽键连接起来,所以在蛋白质合成的过程当中,氨基酸之间是通过肽键连接的。