在《魔兽世界》中，牧师通常选择以下几个专业：

1. 制皮：制皮是一种非常实用的专业，可以制作各种装备和饰品，适合牧师这个职业。

此外，制皮还可以制作护甲补丁，提高自己的生存能力。

2. 铭文：铭文是一种特殊的专业，可以制作各种图腾、卷轴和符文等，能够为牧师提供额外的增益效果和能力。铭文也可以制作一些有利于团队战斗的技能书。

3. 炼金术：炼金术可以制作药水和合剂，为牧师提供各种增益效果和治疗能力。此外，炼金术还可以制作一些有利于团队战斗的特殊药剂。

4. 珠宝加工：珠宝加工可以制作各种珠宝和宝石，可以镶嵌到装备上，提供额外的属性加成。对于牧师来说，珠宝加工可以增加法术性能和治疗效果。综上所述，制皮、铭文、炼金术和珠宝加工都是适合牧师选择的专业，具体选择哪个可以根据个人喜好和需求来确定。