开烤鱼店的成本会因地区、店面大小、装修风格等不同而有所差异，以下是一些可能的成本项目：

1. 租金/房租：根据地区和店面大小的不同，租金可能会有很大的差异，需要根据实际情况进行评估。

2. 装修费用：烤鱼店的装修风格各异，装修费用也会有所不同。需要考虑的因素包括装修设计、材料费用、工人费用等。

3. 设备购置费用：需要购买的设备包括烤鱼炉、灶台、抽油烟机、冰箱、洗碗机等，需要根据实际需要进行评估。

4. 原材料采购费用：包括鱼肉、配料、调料等的采购成本。

5. 人员工资和培训费用：需要聘请厨师、服务员等人员，同时还需要进行培训和管理。综合考虑以上成本，开一个烤鱼店的投资成本可能在数万元到数十万元不等。具体成本需要根据实际情况进行评估。