汕头大学的王牌专业国家级一流本科专业建设点：法学、汉语言文学、数学与应用数学、生物技术、机械设计制造及其自动化、临床医学、视觉传达设计。

省级一流本科专业建设点：土木工程、工商管理。国家特色专业：艺术设计、工商管理、法学、临床医学、机械设计制造及其自动化、广播电视新闻学、土木工程。省级特色专业建设点11个：工商管理，艺术设计、法学、临床医学、机械设计制造及其自动化、土木工程、广播电视新闻学，护理学，应用化学，国际经济与贸易，汉语言文学。广东省名牌专业4个：电子信息工程、计算机科学与技术、临床医学、工商管理。广东省重点专业1个：临床医学