材料：隔夜烤鸭，长辣椒，蒜苗，姜，葱，蒜，花椒粉。

做法：1、蒜头，姜拍扁;葱头切段;长辣椒和蒜苗斜刀切段。

2、热油，爆香葱头、姜和蒜。

3、下烤鸭炒香约1分钟，下小半碗水，加入花椒粉，沸腾转小火盖上盖子，焖2-3分钟，至汤汁收干。

4、转大火，下蒜苗和辣椒炒香，放少许酱油和麻油，翻炒均匀起锅。小贴士：1、不吃辣的小伙伴，可选香芹和蒜苗代替辣椒。

2、蒜苗炒软了口感不好 建议翻炒均匀就可出锅。