优秀的生物教师应该具备以下几个方面的素质和能力：

1. 扎实的学科知识和教育理论知识，能够将知识传授给学生，并且能够引导学生深入思考和探究。

2. 良好的教学方法和教学技能，能够采用多种教学手段和方法，使学生更好地理解和掌握知识。

3. 热爱教学事业，对学生有耐心、有爱心，能够与学生建立良好的师生关系，激发学生的学习兴趣和动力。

4. 具有创新意识和创新能力，能够积极探索教学新思路和新方法，不断提升自己的教学水平和能力。

5. 具备较强的团队合作精神和沟通能力，能够与同事和家长进行有效的沟通和合作，为学生提供更好的教育服务。优秀的生物教师的教学风格也应该是多样化的，根据学生的特点和需求，采用不同的教学策略和方法，例如讲解、演示、互动、讨论、实验等，让学生能够更好地理解和掌握知识。同时，优秀的生物教师还应该注重培养学生的创新能力和实践能力，鼓励学生积极参与科学研究和实验，提高学生的综合素质和竞争力。