花生应该放在冰箱中保存。

花生富含脂肪，当暴露在高温下时容易变质。将花生放入冰箱可以延长其保鲜时间并防止其变质。建议将花生放在密封的容器中，以防止潮气进入，并确保花生保持新鲜的口感和味道。