中专幼儿保育高考考试科目包括：幼儿保育学、幼儿教育与心理学、幼儿健康与安全、幼儿教育与游戏、幼儿教育与艺术、幼儿教育与音乐、幼儿教育与美术、幼儿教育与体育、幼儿教育与英语、幼儿教育与社会、幼儿教育与科学、幼儿教育与数学、幼儿教育与语文、幼儿教育与综合实践等。

考生需要全面掌握幼儿保育的理论知识和实践技能，以及与幼儿教育相关的学科知识。考试内容涵盖了幼儿保育的各个方面，考生需要综合运用所学知识进行分析和解决问题。