作为中华民族的发祥地，运城有着悠久的历史。

这里是舜、禹二帝的故乡，舜帝陵、禹都安邑是历史的见证，滔滔黄河水从中条山和华山之间穿流而过，这里最早的名字叫中国。春秋战国诸侯割据，晋献公定都于绛县，秦楚燕韩赵魏齐七国争雄，魏国定都在安邑。秦始皇一统中国，设36郡，运城为河东郡，盐都潞城名闻天下。这里是公关的故乡，有天下最大的武庙解州关公庙。三国两晋南北朝乃至唐宋元明清历朝历代，人杰地灵、物产丰富的运城，都给统治阶层和朝庭供给了诸多的文臣武将和财富。柳宗元、关汉卿、王维是杰出的代表人物。这里有先祖教人稼穑的后土祠，有"白日依山尽、黄河入海流"的鸛雀楼，有见证大唐盛世的黄河大铁牛，有见证道教文化的永乐宫，有见证中国木雕建筑艺术的秋风楼，有见证晋商文化的李家大院。解放后特别是改革开放新时代，古老的运城焕发青春，运城苹果、运城面粉、运城蔬菜走出国门走向世界。