化学分析和仪器分析都有其优缺点，无法简单地说哪一种准确度更高。

以下是一些可能影响准确度的因素：

1. 样品的性质：不同的样品可能需要不同的分析方法。化学分析可能更适合某些复杂的样品，而仪器分析可能更适合某些需要高灵敏度或高分辨率的样品。

2. 操作人员的技能：无论是化学分析还是仪器分析，都需要经验丰富的操作人员来保证准确度。

3. 分析方法的选择：选择合适的分析方法可以提高准确度。化学分析和仪器分析都有多种可选的方法。

4. 分析结果的处理和解释：分析结果需要经过正确的处理和解释才能得到准确的结论。化学分析和仪器分析都需要正确的数据处理和解释。因此，无法简单地说哪种分析方法的准确度更高，选择合适的方法并且正确地进行分析和数据处理都是提高准确度的关键。