是的，建立养殖场属于基础建设项目。

养殖场的建立需要规划土地、建造生产设施、安装设备以及配套基础设施，如水源、电力和道路等。同时，养殖场的建设还需要符合环保标准，建造污水处理设施和垃圾处理设施等。因此，养殖场的建立不仅涉及到土地利用规划和建筑施工等基础设施建设，还需要考虑到环保和资源利用等方面，因此属于基础建设项目。