有通风管道通风。饭店厨房里四周都是墙壁，没有留窗户，是为了饭店的安全，但是为了解决通风的问题，在建造饭店时都设计了专门通风的管道，连接到厨房里，在房屋的吊顶上留有专门的通风口

回答如下：饭店厨房没有窗户时，可以通过以下几种方式解决通风问题：

1. 安装通风设备：可安装抽油烟机、通风扇等设备，通过机械通风的方式将厨房内的油烟、热气排出。

2. 安装空气净化设备：在厨房内安装空气净化器，可以将油烟、异味等有害气体过滤掉，保持空气清新。

3. 增加通风口：在厨房内增加通风口，可以增加室内外的空气交换，达到通风效果。

4. 使用自然通风：可以在厨房内设置门窗，利用自然气流进行通风，但需要注意不能让室内空气和室外空气产生交叉污染。

无论采取哪种方式，饭店厨房通风是非常重要的，可以保证食品安全和员工健康。