如果铁锅开锅后涂油没放一晚上，可以尝试以下方法：

1. 将铁锅重新加热：在重新加热铁锅之前，可以用厨房纸巾或者干净的布擦拭掉多余的油脂。

然后，将铁锅加热到中等温度（不要过热），可用中高火进行加热。这个过程中需要耐心，等到铁锅变得干燥时再停止加热。

2. 重新涂油：在铁锅完全降温后，使用棉布或者纸巾蘸取适量的植物油，轻轻地在锅面上涂抹，以保持铁锅的防锈和防腐能力。

3. 继续加热：最后，将铁锅再次加热到中等温度，使新涂抹的油脂进入铁锅表面的孔隙中。这个过程可能需要15分钟左右，请等待铁锅冷却后再次使用。需要注意的是，在使用铁锅的过程中，不要用洗洁精或其他化学清洁剂清洗铁锅，否则会破坏油脂层的保护作用。正确的清洁方式是用热水清洗铁锅，用海绵擦拭干净，然后将锅口向下晾干即可。此外，建议使用铁铲或其他不易刮伤铁锅表面的餐具，以保持铁锅表面的光滑度和均匀加热。