山西大学开设的专业有：理科试验班(应用化学+生物科学)、广告学、能源与动力工程、软件工程、计算机科学与技术、生物科学、光电信息科学与工程、环境工程、应用化学、数学与应用数学、法学、教育学、武术与民族传统体育、会计学、政治学与行政学、书法学、德语、文物与博物馆学、舞蹈编导、哲学、戏剧影视文学等。