开一家面馆的成本主要包括以下几方面：租金、装修、设备购买、原材料采购和员工工资等。

具体来说，租金是固定成本，还要考虑到不同区域的租金差异；装修则需要考虑到装修风格和所需装修材料的数量；设备购买包括炉灶、面条机等，需要结合实际经营规模做出相应决策；原材料采购需要求好品质、价格适宜，员工工资则需要结合市场水平及员工能力等因素进行考虑。总体来说，开一家面馆的成本需要根据实际情况进行具体分析，再做出决策。