测量水的质量有两个方法:一、用天平来测量，先测出空烧杯的质量m1，再测烧杯和水的总质量m2，水的质量m=m2-m1。

二、用量筒量，将水倒入量筒中，测出水的体积V，然后根据公式m=p水V算出水的质量。水的温度直接用温度计来测量。将温度计的玻璃泡浸没水中，待温度计管中液面稳定后，将视线与之成水平进行读数。