炼铁过程那是把氧化铁（三氧化二铁，四氧化三铁，氧化亚铁）中的氧原子用碳元素还原出来，生成铁和一氧化碳，二氧化碳的工业过程；炼钢过程那是把铁水中的碳元素，硅元素与氧元素氧化成一氧化碳，二氧化碳，二氧化硅的反应过程。

这都是化学变化。