鸸鹋适宜一夫多妻制。

繁殖期，有求偶争斗，雌性以沙地掘浅坑为巢，每产10-13卵，孵化期约42天，入工饲养条件下的鸸鹋，18-24个月可以达到性成熟。鸸鹋产完蛋，当天入孵。鸸鹋的孵化期一般是49-51天，最佳孵化温度为3

6. 3℃，相对湿度是40%-50%。鸸鹋孵化室的空气一定要保持新鲜。鸟刚出壳的时候，重370克左右，羽毛没有长全，需要入工保温。保温一般是晚上进行，或者下雨天进行。整个育雏室的温度控制在25℃。两个月可以完全脱温。

3个月的时候，每只鸟大概平均5千克左右，即可以按青年期进行饲养。。