灰树菇，又叫灰树花，亚洲地区，灰树花是颇受人们欢迎的烹饪及药用蘑菇它肉质脆嫩，营养价值十分丰富，药用价值很高，其所含氨基酸、蛋白质比香菇高一倍。

具有防癌、抗癌，提高人体免疫之功效。对有预防糖尿病，抗肿瘤、肝硬化，水肿等有显著功效。