包工头是指工程承包商的职业，其通过将工程成本控制在项目业主的合同价格内来赚钱，一般属于建筑装修行业。

包工头将完成所有工作，并雇佣人员完成工作。包工头被视为“剥削者”，通过榨取农民工的血汗来发财。虽然包工头有一些管理责任，但仅限于对农民工的日常管理。