活珠子里有个辣椒是通过人工手段放置进去的。

当小鸡快要孵出来的时候，把他的气室敲开，撒入花椒和辣椒粉，然后进行烧烤，烧烤完了以后把蛋壳剥掉。活珠子是南京的著名特产，属金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做活珠子。活珠子是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称活珠子。闽南语叫鸡仔胎。