活珠子蘸椒盐吃，鲜香的汤汁一口喝下去，太美味啦！

“活珠子”，就是十二天左右正在孵化中的鸡胚胎。如果把它对着太阳看，里面囊胚活动如同珍珠一般，所以得名“活珠子”。早在清朝咸丰年间，“活珠子”就在南京食用成风，其中又以六合地区的“活珠子”最为著名。