在Excel中，如果知道数据和函数的关系，可以通过以下步骤求函数解析式：

1. 将数据录入Excel表格中，例如将x的取值放在A列中，对应的函数值放在B列中。

2. 选中数据区域，包括A列和B列的所有数据，然后在Excel的公式栏中输入“=LINEST(B1:Bn,A1:An,FALSE,TRUE)”，其中B1:Bn为对应的函数值，A1:An为对应的x取值范围，FALSE表示常数项为0，TRUE表示返回完整的线性回归系数。

3. 按下Ctrl + Shift + Enter键，得到函数解析式的数组公式，即可在公式栏中得到对应的解析式。需要注意的是，该方法只适用于线性回归函数。如果要求其他类型的函数解析式，需要根据具体的函数类型采用不同的求解方法。