小型牛排店加盟总投资费用中的基础费用大约26.9万起，包括加盟费约8.8万，品牌使用费约0.8万，总部统一管理费约0元，保证金约0.1万，设备费用约6.5万，首批物料费约2.5万，装修费用约7.2万，营销费用约1.0万，等。