有一种就是在大学食堂非常常见的，那就是来自于陕西的肉夹馍，外酥里嫩的饼再加上几片烤熟的肉，特别是在肉夹馍刚刚出炉的时候别提味道有多美味了，进入食堂的时候最开始闻到的就是这个味道。大家都很喜欢绝对火爆

从模式上说大部分，肯定是快餐模式的小吃。

从品类上说。鸡肉类比如黄焖鸡、炒鸡大盘鸡。麻辣烫，肉夹馍米线面条凉皮骨头饭。酸菜鱼米饭。

从消费的群体来说，现在的学生，还是有部分高消费的，就是精致点的特色餐厅。装修好点，有聚餐功能的餐厅。

在学校不要太多，做上3至5家。日料和韩餐，火锅。

在食堂里做地方特色小吃比较受欢迎，举个例子，南昌大学的特色美食窗口大类的，饼、面、粉、饭、汤、小吃。然后从饼里面划分出烤饼，杂粮煎饼，手抓饼，土豆饼，韭菜饼，鸡蛋饼等饼类支起一个摊子来，有针对性，味道好的话就会很受欢迎。

因为饼类比较干，可以再出个汤类，什么瓦罐汤，胡辣汤等特色汤组个配套很奈斯的

学校食堂做什么模式

第一点呢、肯定是档口形式的快餐模式 ，因为学生时间很宝贵的 而且人流大 。

第二点、菜品要风富多样化，现在的学生生活条件有进步 ，要求也略高 ，有可能的话有一两个档口做些精致菜品。

第三点、无论学校食堂是承包还是自营 ，进货渠道必须经过统一招标，卫生安全重中之重。