1.观察生长环境：野生黄鳝通常在自然水域中生长，如河流、湖泊、沼泽地等，而养殖黄鳝则生长于养殖池塘等人工环境中。

2.观察体色和体形：野生黄鳝身体呈浅黑色或深褐色，身体较细长，头部较小；养殖黄鳝则呈淡黄色或浅棕色，身体较粗短，头部较大。

3.观察鳞片：野生黄鳝的鳞片较为光滑，有些甚至没有鳞片，而养殖黄鳝的鳞片则比较密集，形状规则，体表较为光滑。

4.闻气味：野生黄鳝身上带有淡淡的泥腥味，而养殖黄鳝则没有这种气味。