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化学
盐碱矾的配方比例原理
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  • 思维教育馆
    已解决
    2024-01-16 02:41
    盐碱矾的配方比例原理,在线求解答问题补充:
    盐碱矾的配方比例原理,在线求解答
    解决时间 2025-12-27 07:21
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  • 2024-01-16 02:41
  • 盐碱矾是一种碱性物质,化学式为Na2CO3·NaHCO3·2H2O。

    它是由碳酸钠、苏打灰和石灰石反应得到的一种复合物,主要用于脱硫和净化水质。盐碱矾的配方比例原理是,在制备盐碱矾的过程中,碳酸钠和苏打灰的量应该按照化学计量比1:1的比例配制,这样可以保证它们在反应时不会有剩余,产生最大的化学反应效果。通常情况下,用1吨碳酸钠和1吨苏打灰混合,能获得1.5吨左右的合成盐碱矾。此外,加入石灰石的作用是调节反应物的pH值,使其在较适宜的条件下反应。石灰石一般以苏打灰的量的1/20为适量,加入后可以调节反应液的pH值在9.2-9.4之间,使盐碱矾的纯度更高。总之,盐碱矾的配方比例应该按照碳酸钠和苏打灰等物质的化学计量比1:1进行配制,并在反应过程中适量加入石灰石,以保证反应得到最大化的效果。

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  • 1楼
    2024-01-16 02:41

    油条中盐、碱、矾的比例是10斤面粉配比50克矾、100克碱、150克盐。

    油条的制作方法:

    1、将矾、碱、盐按比例兑好,碾碎放入盆内,加入温水搅拌溶化,成乳状液,并生成大量的泡沫,且有响声,再加入面粉搅拌成雪花状,揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团,用温布或棉被盖好,醒20至30分钟,再揣捣一次,再叠面,重复3至4次,使面团产生气体,形成孔洞,达到柔顺;

    2、案板上抹油,取面团放在案板上,拖拉成长条,用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条,再用刀剁成1、5厘米宽的长条,将两条摞在一起,用竹筷顺长从中间压实、压紧,双手轻捏两头,旋转后拉成长30厘米左右的长条,放入八成热的油锅中,边炸边翻动,使坯条鼓起来,丰满膨胀酥脆,呈金黄色即成。

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