向日葵对光线要求度较高,对温度则忍受范围大,适合温度摄氏15-30度，但仍以夏季生长较为迅速，生长期在2-3个月。

生长期的温度要在28度以上。花期相当长久可达两周以上。向日葵一般生长在内蒙古、甘肃、新疆、宁夏、东北等地方。向日葵的品种可分为〃一般观赏用〃品种或〃食用〃品种，一般观赏用品种特征为植株较矮小，通常不超过半公尺，因此适合栽种于盆栽中；食用品种则植株较为高大，种于一般露天苗圃土壤中，可长至2公尺以上。向日葵生长相当迅速，通常种植约两个月即可开花，其花型有单瓣、重瓣或单花、多花之分，花期相当长久可达两周以上。南方种植的是观赏性的比较多长