因为这个割了牛舌头的人，目的只是为了要定农夫的死罪。

古代把牛杀了是犯法的，所以包拯让农夫把牛杀了之后，小偷就自然会出来指控农夫，这样也就可以抓到罪魁祸首了。这件事情也让人纷纷称赞，不得不说包拯是一个非常聪明的人。在古代主要的劳动力就是牛，牛在当时是非常珍贵的动物，所以当时北宋的法律就规定了杀牛是死罪。但是有一位农夫就到包拯这里报案，他说自己家的牛被割了舌头。当时的医疗条件非常落后，牛被割了舌头之后，根本就没有什么办法救治，只能慢慢等死。要不然就只能被杀掉，但是在古代的时候，杀牛是犯法的，所以这位农夫不知道怎么办好，就来报案了。包拯就告诉他把牛杀了之后，小偷自然就会出来了，并且跟农夫说把牛杀了之后是为了找出凶手，是不会给他定罪的。包拯还让这位农夫把牛杀了之后就把牛肉拿到集市上面去卖，农夫也就照做了。农夫把牛拿到集市上去卖之后，这位农夫的邻居就过来报案了，他对包拯说是农夫把牛给杀死了，希望定他死罪。这样一来，包拯就立马找出了凶手，凶手就是这个来报案的人。包拯二话不说，直接让人把这个人抓起来了，而他也全部都招了。这位邻居是之前与农夫有过过节，所以他的目的也只是割了牛舌头，来让官府定农夫的死罪。