枕头的分类也五花八门，古人曾将枕头区分为冬枕、夏枕或软枕、硬枕，这一分类是非常符合养生之道的，夏天喜欢用凉爽的枕头，冬天追求温暖一些的枕头，有人喜欢较硬的枕头，而有人喜欢较软一些的枕头。

现代人按照枕头功能的不同分为首枕、腰枕、靠枕、耳枕、膝枕等。而从枕芯材料上分类就更多了：玉、磁石等石类枕；檀木、柏木等木类枕；决明子、蚕砂、菊花等中药枕；棉花、习绒及各类化学纤维枕等软枕类，还有水枕、气枕、茶叶枕等枕头，适之宝的枕头世界，目前包括了12大类；50多类功能。这些枕头分别都在不同时代、以不同特点被人们所喜爱，其性能实用性也各有优劣。