淮安商校的专业有电子商务专业、会计专业、物流管理专业、施工技术专业、财务管理专业、工程造价专业、水电设备安装专业、建筑装饰产业、计算机动漫制作专业、网站建设与管理专业、计算机与数码产品维修专业、农业信息技术专业、数控技术专业、机电设备安装与维修专业、电子电器应用与维修专业、汽车电子技术应用专业、旅游管理专业、工程监理专业、烹饪与营养专业。
一、会计专业
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，熟悉会计基本理论与相关财经法规，熟练掌握会计基本技能，具备会计核算、会计监督、出纳业务、会计管理、税务管理和财务管理能力，从事单位出纳、会计核算、会计监督、查账验证、会计咨询等工作的高素质技术技能人才。
二、财务管理专业
财务管理专业培养具备管理、经济、法律和理财、金融等方面的知识和能力，能在工商、金融企业、事业单位及政府部门从事财务、金融管理以及教学、科研方面工作的工商管理学科高级专门人才。