西安和运城分别位于中国陕西省和山西省，两地都有一些知名的大学。以下是两地的部分大学排名：
1.西安交通大学（Xi'anJiaotongUniversity）：位于西安市，是中国教育部直属的重点大学，位列“211工程”、“985工程”重点建设院校之一。学校以工学、管理学、理学、经济学、医学、文学、法学等学科门类齐全、特色鲜明。
2.西北工业大学（NorthwesternPolytechnicalUniversity）：位于西安市，是工业和信息化部直属的一所以航空、航天、航海工程教育和科学研究为特色的全国重点大学，是国家“211工程”、“985工程”重点建设高校之一。
3.西安电子科技大学（XidianUniversity）：位于西安市，是教育部直属的全国重点大学，是国家“211工程”、“985工程”重点建设高校之一。学校以电子与信息学科为特色，工、理、管、文多学科协调发展。
4.长安大学（Chang'anUniversity）：位于西安市，是教育部直属的全国重点大学，是国家“211工程”、“985工程”重点建设高校之一。学校以工科为主，涵盖工、理、管、文、经、法等多个学科门类。
5.西安建筑科技大学（Xi'anUniversityofArchitectureandTechnology）：位于西安市，是陕西省重点建设的高校之一，以建筑、土木、环境、材料、机械等学科为特色。
运城地区的主要大学有：
1.山西医科大学运城学院（YunchengCollegeofShanxiMedicalUniversity）：位于运城市，是山西医科大学的二级学院，主要培养医学及相关专业的人才。
2.运城学院（YunchengUniversity）：位于运城市，是山西省属全日制普通本科高等院校，设有文、理、工、农、教、经、管、法、史、艺等多个学科门类。
3.运城职业技术大学（YunchengVocationalandTechnicalUniversity）：位于运城市，是一所全日制本科层次职业高等学校，以工科为主，兼有文、经、管等多学科协调发展。
这些大学在各自的领域内都有着较高的教学质量和科研水平，为中国的高等教育事业做出了重要贡献。