大学日语专业主要学习日语语言、日本文化、日本社会以及相关的专业知识。具体课程可能因学校而异，但通常包括以下几个方面：
1.基础日语：这是日语专业的核心课程，从初级到高级逐步提高学生的日语听说读写能力。课程内容包括语音、语法、词汇、会话和写作等。
2.高级日语：在基础日语的基础上，进一步深入学习日语的高级表达、文学、语言学等内容。
3.日本文化：了解日本的传统文化、现代文化和社会习俗，如茶道、花道、动漫、流行音乐等。
4.日本历史：学习日本从古代到现代的历史发展过程，包括政治、经济、社会等方面的重大事件。
5.日本社会与经济：研究日本的社会结构、经济发展模式、产业特点以及与世界的交流与合作。
6.跨文化交流：培养学生在多元文化背景下进行有效沟通和交流的能力，为将来在国际环境中工作打下基础。
7.商务日语：针对希望在日企或中日贸易领域工作的学生，提供商务礼仪、商务谈判、合同撰写等方面的培训。
8.翻译理论与实践：学习翻译的基本原理和方法，进行日汉互译的实践训练。
9.日语教育：探讨日语教学法、教材编写、测试评估等方面的知识，为将来从事日语教学工作做准备。
10.学术论文写作：指导学生如何进行学术研究，撰写论文，培养独立思考和批判性思维能力。
除了上述课程外，部分学校还会开设第二外语（如英语、汉语等）、计算机应用、国际法等相关课程，以拓宽学生的知识面和提高综合素质。此外，许多日语专业的学生会选择去日本短期留学或实习，亲身体验日本的生活和工作环境，增强实际应用能力。