一级建造师可以接受的项目规模因国家和地区的规定而有所不同。在中国，根据《中华人民共和国建筑法》和《中华人民共和国建设工程质量管理条例》等法规，一级建造师承担建筑工程的总体设计、施工、监理和质量控制等职责，可以承接大中型建筑工程项目，包括高层建筑、大型商业综合体、大型医院、学校、公共交通枢纽等。
具体承接项目的规模和类型还会受到一级建造师的资质、实际经验、技术能力以及公司的资质等因素的影响。需要注意的是，一级建造师需要在承接任何项目前，仔细了解相关法规和标准，并确保具备相应的资质和技术能力，以保证工程的质量和安全。
一级建造师可以承担大中小型项目工程负责人，以投资额为标准，3000万以上项目为大型，1000万以下为小型，1000-3000万为中型。
（1）按单项工程合同额区分，二级建造师可以承担3000万以下规模的项目负责人，一级建造师无限制。
（2）按建筑群建筑面积区分，二级建造师可以承担建筑面积10万平米以下规模的项目负责人，一级建造师无限制。
（3）按单体建筑面积区分，二级建造师可以承担单体建筑面积3万平米以下规模的项目负责人，一级建造师无限制。