变动不大。
2021年监理工程师考试教材的变动并不大。根据提供的信息，教材的变动主要集中在法律法规方面，特别是《中华人民共和国合同法》更改为《中华人民共和国民法典(第三编合同)》。
受此影响，科目《建设工程监理概论》的前三章节变动较大，但后续章节没有变动，整体变动率约为20%。
其他科目的变动较小或无变动，对整体考试的影响不大。此外，监理工程师考试教材通常是三年进行一次大的修改，而2021年的新教材相比于2020年的教材只是进行了小幅度的修订，重要知识点没有发生大的变化，只是部分内容进行了补充或删除。
21年监理教材有变动，根据民法典进行了考试大纲的调整。