在中国，消防工程师是指通过国家职业资格考试并取得《中华人民共和国注册消防工程师资格证书》的专业技术人员。由于消防工作的重要性，国家对消防工程师的资质要求非常严格，因此，辨别一个消防工程师的真伪是至关重要的。
首先，最直接的方法是通过官方渠道查询。在中国，可以通过中国人事考试网（http://www.cpta.com.cn/）进行查询。在网站上找到“资格证书查询”栏目，输入证书编号、姓名和管理号等信息，即可查询到该消防工程师的相关信息。这是最权威的查询方式，能够确保查询到的信息是真实有效的。
其次，可以查看消防工程师的资格证书。正规的消防工程师资格证书是由人力资源社会保障部统一印制，并加盖有印章的。证书上会有持证人的照片、姓名、性别、出生年月、证书编号、资格名称、批准日期等信息。如果证书上的信息与实际情况不符，或者印章模糊不清，那么该证书就有可能是伪造的。
此外，还可以通过消防工程师所在单位进行核实。一般来说，正规的消防单位会对员工的资质进行严格审核，因此，如果一个消防工程师在其单位工作，那么这个单位的负责人应该能够提供关于该消防工程师资质的真实信息。当然，这种方法也有一定的风险，因为不排除有些单位为了自身利益而提供虚假证明。
最后，还可以向当地的消防部门进行咨询。消防部门作为消防安全监管的主要职能部门，对于消防工程师的资质情况应该是非常了解的。可以向消防部门提供需要查询的消防工程师的相关信息，请求他们帮助核实。需要注意的是，这种咨询应该是非正式的，不能给消防部门带来额外的负担。
查询消防工程师的真伪需要综合运用多种方法，以确保获取的信息是准确可靠的。在实际操作中，建议优先使用官方渠道进行查询，同时结合其他方法进行验证。